STUDIO DI DIETOTERAPIA E NUTRIZIONE UMANA

Esperto in Nutrizione Oncologica

 

Le  fibre  rappresentano un’importante componente delle nostre diete  e sono vitali per la nostra salute. Esse sono contenute esclusivamente negli alimenti di origine vegetale, non apportano calorie  perché non vengono digerite, quindi assorbite dal nostro organismo,  ma svolgono un ruolo fondamentale per la prevenzione e cura di molte patologie, come diabete, dislipidemie, obesita’, stipsi e alcuni  tipi di tumori. Sono composte soprattutto da molecole di carboidrati altamente complesse e si distinguono in fibre solubili (frutta, carote, fagioli e altri legumi, avena, patate dolci) e insolubili (crusca, cereali integrali, verdura, frumento) ed esercitano  la loro  azione protettiva con modalita’ diverse a secondo il prevalere di una delle due frazioni. Contribuiscono a diluire la densita’ calorica delle nostre diete, creano un senso di sazieta’ e aiutano a placare l’appetito. Inserire la giusta quantita’ nel proprio regime alimentare quotidiano ossia pari a circa 10 -15 gr per ogni 1000 Kcal della razione energetica giornaliera, significa condizionare tutta l’attivita’ dell’apparato digerente in meglio,  che  si traduce  in una migliore gestione del peso a lungo termine , in un potenziale beneficio generale per la salute, con l’unica attenzione verso il dosaggio, che venga raggiunto progressivamente nell’arco di alcune settimane.

Fibre

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