STUDIO DI DIETOTERAPIA E NUTRIZIONE UMANA

Esperto in Nutrizione Oncologica

Nutrizione e Fibrosi Cistica

La fibrosi cistica è una malattia ereditaria determinata da un’alterazione genetica con incidenza di circa 1 ogni 2500 neonati. A causare la malattia è un difetto di una proteina che provoca la produzione di secrezioni mucose e disidratate,  coinvolgendo differenti organi come il pancreas, il fegato e apparati come quello respiratorio, riproduttivo e intestinale. Infatti le ghiandole salivari vanno incontro a ostruzione per la riduzione e produzione di una saliva densa, con conseguenze sull’elaborazione dei cibi,  le secrezioni pancreatiche bloccano il movimento degli enzimi digestivi deputati alla scissione degli alimenti con cattivo assorbimento dei nutrienti e anche la bile diventa piu’ densa con conseguenze sulla digestione. Oggi piu’ del 50% dei pazienti affetti da FC raggiunge l’ eta’ adulta grazie alle diagnosi  precoce, all’uso di farmaci piu’ specifici, all’utilizzo di enzimi pancreatici piu’ efficaci che hanno rivoluzionato il loro comportamento alimentare e il livello della qualita’ di vita; Ma nonostante l’uso di questi ultimi non si ha mai una totale digestione ed assorbimento dell’alimento, compromettendo lo stato nutrizionale del paziente con conseguente malnutrizione, scarsa crescita e scarso aumento di peso. La strategia nutrizionale di solito prevede l’utilizzo di una dieta piu’ equilibrata ed adatta possibile allo stato del paziente, non ridotta nel consumo di grassi, importante è la quota di acidi grassi essenziali, essendo la fonte energetica piu’ consistente, quello di proteine e carboidrati, con particolare attenzione all’apporto di sali e quello del ferro, il cui assorbimento risulta ridotto proprio dall’utilizzo degli enzimi pancreatici; auspicabile è anche l’utilizzo degli integratori nei casi in cui l’adattamento nutrizionale non ha garantito una adeguata crescita staturo-ponderale.

 

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